Fufufu

아지후라이를 맛보러 가서 크래프트 맥주 한 잔으로 시작하는 밤. Fufufu에는 그런 방식이 잘 어울릴 듯하다. 한 방문객은 아지후라이의 살은 포슬하고 튀김옷은 바삭해 맥주와 잘 어울렸다고 전했다. 또 다른 방문객은 크고 도톰한 아지후라이가 기억에 남았다며 소금, 와사비, 겨자, 소스, 간장을 번갈아 곁들여 먹었다고 했다. 메뉴에는 수량 한정인 ‘사시미용 전갱이로 만든 아지후라이’도 올라 있다.

맥주 메뉴로는 쓴맛이 적고 산뜻한 ‘바바 블론드’와 향, 쓴맛, 청량감을 내세운 ‘야쿠시 에일’ 등이 있다. 아지후라이와 함께할 맥주를 고른다면 가벼운 목넘김을 택하거나 적당한 쌉쌀함을 즐길 수 있다. 작은 잔도 있어 식사 속도에 맞춰 고르기 좋다.

생선을 더 맛보고 싶다면 오마카세 사시미 모둠을 살펴보자. 한 사람분은 4종을 종류별로 2점씩 담아 1,600엔이다. 술안주로는 육수가 배어든 일본식 가라아게나 감자 샐러드, 참치 사시미 참깨 간장무침, 고등어 리예트를 담은 ‘안주 3종 모둠’도 있다. 방문객들은 일본식 가라아게의 육수 향과 레몬 사워의 지나치게 달지 않은 맛도 인상 깊었다고 전했다. 식사를 마무리할 메뉴로는 소 힘줄 보카케 미니 덮밥과 다시마 조림 또는 참치 마요네즈 중에서 고를 수 있는 수제 주먹밥이 있다. 혼자 식사하기에도 좋은 곳으로 소개되어 있어, 한 접시와 한 잔으로 시작해 생선 요리와 작은 안주를 조금씩 더해 즐길 수도 있다.